Skrabbeluckor

Nu har jag precis gjort och ätit Skrabbeluckor. Det finns många namn på det men det små plättar som är jättegoda varma med smör och ost eller bara som snacks på utflykten!

Skrabbeluckor ca 12 st

1 ägg
1 dl socker
3 dl mjöl
1½ tsk bakpulver
1dl mjölk

vispa ägg och socker, blanda mjöl och balpulver för sig. Blanda i mjölblandningen och mjölken i äggblandningen, varva. Blanda till en jämn smet. Klicka ut smeten i ett plättjärn och stek på medelvärme.